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【单选题】

麦穗花刀先在原料的表面剞上一条条平行的斜刀纹,深度的3/5,再剞上一条条与斜刀纹成450角的直刀纹,深度的4/5,然后切成长约4厘米,宽约()厘米的长方块,经加热即卷曲成麦穗形。

A.
1.5
B.
2.5
C.
3.5
D.
4.5
题目标签:原料厘米长方块
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参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【单选题】老年斑的皮疹为数毫米至数厘米的淡褐色或黑褐色的()

A.
光滑的斑点
B.
光滑的斑片
C.
粗糙的斑点
D.
粗糙的斑块

【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。

A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质

【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是(  )

A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80