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【判断题】

蚝豉在北方人或古代均称为牡蛎肉，中医称其味甘性温，可调理女性疾病。()

A.

正确

B.

错误

题目标签：牡蛎肉蚝豉

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【多选题】牡蛎肉中含锌量之高为食物之冠,被称为“益智海味”,其功能有____

A.

使组织愈合

B.

使皮肤细嫩

C.

促进儿童智力

D.

保护视力

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【单选题】牡蛎肉,富含蛋白质、脂肪和多种必需氨基酸,被誉为的名称是( )。

A.

海中鸡蛋

B.

海中牛奶

C.

益智海味

D.

海中人参

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【多选题】牡蛎肉质黏滑，味道鲜美，蛋白质含量占50%左右，富含营养。牡蛎肉味极美，且奇鲜，因此人们赋予它哪些美称?

A.

海族中之最贵者

B.

海中美昧——圣鱼

C.

海牛奶

D.

天下第一鲜

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【判断题】新鲜牡蛎肉经常能检出大肠菌群数。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用鱼汤煮一下。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】使用淡盐水可以清理牡蛎肉质上面的黏液。( )

A.

正确

B.

错误

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【判断题】蚝豉在北方人或古代均称为牡蛎肉，中医称其味甘性温，可调理女性疾病。()

A.

正确

B.

错误

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【单选题】蚝豉和蚝油是()加工的产物。

A.

贻贝

B.

牡蛎

C.

日月贝

D.

蛏子

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【判断题】蚝豉有生晒蚝豉、干蚝及半干湿爽蚝三种。()

A.

正确

B.

错误

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【单选题】蚝豉和蚝油是（）加工的产物。

A.

贻贝

B.

牡蛎

C.

日月贝

D.

蛏子

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