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"牡蛎肉"相关考试题目
1.
牡蛎肉中含锌量之高为食物之冠,被称为“益智海味”,其功能有____
2.
牡蛎肉,富含蛋白质、脂肪和多种必需氨基酸,被誉为的名称是( )。
3.
牡蛎肉中含锌量之高为食物之冠,被称为“益智海味”,其功能有
4.
牡蛎肉,富含蛋白质、脂肪和多种必需氨基酸,又被誉为的名称是( )。
5.
牡蛎肉质黏滑，味道鲜美，蛋白质含量占50%左右，富含营养。牡蛎肉味极美，且奇鲜，因此人们赋予它哪些美称?
6.
牡蛎肉质黏滑，味道鲜美，蛋白质含量占50％左右，富含营养。牡蛎肉味极美，且奇鲜，因此人们赋予它哪些美称？
7.
被誉为 的牡蛎肉,富含蛋白质、脂肪和多种必需氨基酸。
8.
牡蛎肉味鲜美，可以生食。
9.
牡蛎肉出壳后应洗净、控干，放入（）内即可。
10.
牡蛎初加工时将牡蛎壳砸碎，取出牡蛎肉，洗净，即可。
11.
新鲜牡蛎肉经常能检出大肠菌群数。
12.
牡蛎肉质黏滑，味道鲜美，蛋白质含量占50％左右，富含营养。牡蛎肉味极美，且奇鲜，因此人们赋予它哪些美称？
13.
牡蛎肉质肥美，是()的最佳来源。
14.
制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用鱼汤煮一下。
15.
使用淡盐水可以清理牡蛎肉质上面的黏液。( )
16.
蚝豉在北方人或古代均称为牡蛎肉，中医称其味甘性温，可调理女性疾病。()
17.
牡蛎肉可以作为中药使用。
18.
牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，有（）之称
19.
牡蛎肉中含锌量之高为食物之冠,被称为“益智海味”,其功能有( )
20.
【名词解释】牡蛎肉
21.
使用淡盐水可以清理牡蛎肉质上面的黏液。( )
22.
制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用干白葡萄酒煮一下。
23.
牡蛎的初步加工剔下了完整的牡蛎肉后应保留（ ）。
