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【单选题】
烧雁鹅、明炉烧香螺是( )的代表名菜
A.
潮州菜
B.
客家菜
C.
广州菜
D.
顺德菜
题目标签：
香螺
雁鹅
烧雁鹅
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参考答案：
参考解析：
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【简答题】【名词解释】香螺
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【判断题】寒菌学名松乳菇、美味松乳菇，又称松菌、雁鹅菌、乌松菌、雁来菇、黄奶浆菌、谷熟菌。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】寒菌学名松乳菇、美味松乳菇，又称松菌、雁鹅菌、乌松菌、雁来菇、黄奶浆菌、谷熟菌。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】香螺能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】香螺又名响螺、金丝螺，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】烧雁鹅、明炉烧香螺是( )的代表名菜
A.
潮州菜
B.
客家菜
C.
广州菜
D.
顺德菜
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【判断题】香螺肉质鲜嫩脆爽，具清香气。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】寒菌学名松乳菇、美味松乳菇，又称松菌、雁鹅菌、乌松菌、雁来菇、黄奶浆菌、谷熟菌。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】香螺在生物学分类中属于______。
A.
节肢动物门肢口纲
B.
软体动物门瓣腮纲
C.
软体动物门腹足纲
D.
节肢动物门甲壳纲
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【单选题】冰糖甲鱼、淡糟香螺片、松鼠鳜鱼分别是哪个菜系的名菜?
A.
湘菜 闽菜 苏菜
B.
浙菜 闽菜 苏菜
C.
浙菜 闽菜 粤菜
D.
湘菜 苏菜 浙菜
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