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【单选题】
烹调原料初加工的技术要求是：（）和保证原料形态的完整性。
A.
减少损耗
B.
保证原料的清洁卫生
C.
保持原料的营养成分
D.
以上都是
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】(2014年)政府预算的完整性原则是指（ ）。
A.
政府预算必须包括政府所有的财政收入和支出
B.
分级财制中，各级政府都应编制统一的预算
C.
政府预算要完全用于民生建设
D.
政府预算不允许将不属于本年度财政收支的内容列入本年度预算中
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【单选题】（单选题）桩身质量完整性检测为Il类桩，说明（ ）。
A.
桩身完整
B.
桩身存在严重缺陷
C.
桩身有轻微缺陷．不会影响桩身结构承载力的正常发挥
D.
桩身有明显缺陷，对桩身结构承载力有影响
【多选题】贷款卡及信息查询的完整性主要审查以下哪些内容（）。
A.
按时通过年检，贷款卡状态正常
B.
查询信息中是否包括了企业环保信息
C.
查询信息完整、齐全，查询日期距审查日期不得超过1个月
D.
查询信息中若存在不良负债信息，调查人员应进一步核实客户是否存在不良负债
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【单选题】(2014年)政府预算的完整性原则是指（ ）。
A.
政府预算必须包括政府所有的财政收入和支出
B.
分级财制中，各级政府都应编制统一的预算
C.
政府预算要完全用于民生建设
D.
政府预算不允许将不属于本年度财政收支的内容列入本年度预算中
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
【单选题】常用的浓缩技术有()
A.
沉降和过滤
B.
过滤和离心分离
C.
常压干燥和减压干燥
D.
喷雾干燥和冷冻干燥
E.
蒸发和蒸馏
【判断题】网络论坛是一个和网络技术有关的网上交流场所.一般就是大家口中常提的BBS.
A.
正确
B.
错误
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【单选题】（单选题）桩身质量完整性检测为Il类桩，说明（ ）。
A.
桩身完整
B.
桩身存在严重缺陷
C.
桩身有轻微缺陷．不会影响桩身结构承载力的正常发挥
D.
桩身有明显缺陷，对桩身结构承载力有影响
【单选题】应用较广泛的深度处理技术不包括______。
A.
活性炭吸附
B.
生物接触氧化
C.
生物活性炭
D.
臭氧氧化
【多选题】贷款卡及信息查询的完整性主要审查以下哪些内容（）。
A.
按时通过年检，贷款卡状态正常
B.
查询信息中是否包括了企业环保信息
C.
查询信息完整、齐全，查询日期距审查日期不得超过1个月
D.
查询信息中若存在不良负债信息，调查人员应进一步核实客户是否存在不良负债
【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
【单选题】完整性用来保持信息的( )。
A.
正确生成、正确存储和处
B.
正确生成、正确存储和传输
C.
正确检测、正确存储和传输
D.
正确生成、正确处理和传输