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【单选题】
[单选题]制作桂花白糖馅时所用的面粉是( )。
A.
熟面粉
B.
澄粉
C.
玉米粉
D.
糯米粉
题目标签:
白糖
桂花
面粉
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】面粉的()是鉴别面粉质量最基本的标准。
A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
新鲜度
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【简答题】面粉中的面筋蛋白质通过 形成面筋。
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【单选题】王维《鸟鸣涧》诗云: “人闲桂花落,夜静春山空。月出惊山鸟,时鸣春涧中。”对这首诗的分析,不恰当的一项是:
A.
诗人用花落、山空、月出、鸟鸣这些动态的描写,来反衬出春山月夜的幽寂。
B.
第四句中诗人用“时”修饰“鸣”,从听觉上给人动静的对比,起到更生动的烘托作用。
C.
全诗为我们描绘了一幅淡雅而意境幽远的春山月夜图,真可谓“诗中有画”。
D.
全诗语言清新自然,不堆砌典故,但却细致地表现出自然界光色和音响的变化。
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【单选题】制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时,用()打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
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【多选题】满栊桂雨是“新西湖十景”之一,植有7000多株桂花,有()等品种,人行桂树丛中,沐雨披香,别有一番意趣,故名为“满陇桂雨”。
A.
金桂
B.
银桂
C.
丹桂
D.
四季桂
E.
紫桂
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【简答题】续上题,1月中旬、3月中旬白糖的基差分别是元/吨
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【判断题】热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】【名词解释】茂新面粉公司
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【单选题】与桂花属相比较,女贞属植物()
A.
总状花序
B.
花序顶生
C.
雄蕊2
D.
核果
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【判断题】咖啡糖包—般只有白糖
A.
正确
B.
错误
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