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【判断题】
牛乳中酪蛋白约占20%，乳清蛋白约占80%。( )
A.
正确
B.
错误
题目标签：
酪蛋白
乳中
清蛋白
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相关题库：
食品营养评价题库
参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】种子胚乳中的主要营养物质是（）。
A.
矿物质
B.
蛋白质
C.
脂肪
D.
淀粉
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【单选题】羊乳中含以下哪一种营养素很少（）
A.
维生素C
B.
牛磺酸
C.
维生素A
D.
叶酸
E.
维生素B
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【多选题】在乳中增加（）时乳的密度会降低
A.
脂肪
B.
水
C.
无机盐
D.
蛋白质
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【判断题】刚挤出的乳中含有溶菌酶，可以抑菌。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在胸部，行于乳中线上的经脉是（）
A.
足阳明胃经
B.
任脉
C.
冲脉
D.
足少阴肾经
E.
手太阴肺经
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【单选题】以阿拉伯胶作乳化剂乳化液状石蜡时,初乳中油:水:胶的比例是:
A.
4：2：1
B.
3：2：1
C.
2：2：1
D.
1：2：1
E.
5：2：1
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【简答题】酪蛋白
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【简答题】其他卵清蛋白
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【单选题】泌乳中期奶牛产乳量开始缓慢下降,每月下降()。
A.
5-7%
B.
5-9%
C.
6-9%
D.
9-10%
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【单选题】母乳喂养儿佝偻病的发病率较牛乳喂养儿高的主要原因是母乳中
A.
含钙低
B.
含磷低
C.
钙磷比例适当
D.
含维生维素D少
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