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【单选题】

炸熘菜挂糊应该是()

A.
厚糊
B.
薄糊
C.
厚薄适中
D.
都可以
题目标签:挂糊
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参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【多选题】上浆与挂糊的区别很多,包括( )。

A.
调制方法
B.
用料
C.
对应的油温、油至
D.
成品质惑
E.
浓度

【多选题】上浆与挂糊的区别很多,包括()。

A.
调制方法
B.
用料
C.
对应的油温、油量
D.
成品质感
E.
浓度

【单选题】下列关于挂糊说法正确的是()

A.
防止原料直接面对高温
B.
挂糊纯粹是口感需要
C.
挂糊对营养素无任何作用
D.
挂糊纯粹只是一种加工手段于营养无关

【多选题】上浆与挂糊的区别很多,包括()

A.
调制方法
B.
用料
C.
对应的油温、油量
D.
成品质感
E.
浓度

【多选题】上浆与挂糊的区别很多,包括()。

A.
调制方法
B.
用料
C.
对应的油温、油量
D.
成品质感
E.
浓度