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【单选题】
宫保鸡丁、东坡肉、炒西施舌、问政山笋分别属于( )。
A.
四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系
B.
浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系
C.
四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系
D.
福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】. 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松子
E.
：B
F.
2 . 属于苏式蜜饯品种的是
G.
橘饼
H.
蜜枣
I.
杏脯
J.
蜜青梅
相关题目：
【单选题】佛跳墙、淡糟炒香螺片、炒西施舌、醉糟鸡、沙茶焖鸭块、七星丸、油焖石鳞、鸡汁氽海蚌等属于( )的名菜。
A.
浙菜
B.
闽菜
C.
湘菜
D.
皖菜
【单选题】以偏甜、偏淡、偏酸的 “三偏”为特色,以佛跳墙、炒西施舌等为名菜是
A.
川菜
B.
浙菜
C.
湘菜
D.
闽菜
【单选题】宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?( )
A.
四川风味
B.
江苏风味
C.
山东风味
D.
湖南风味
【单选题】宫保鸡丁属于哪个菜系
A.
四川
B.
鲁菜
C.
京菜
D.
粤菜
【单选题】“宫保鸡丁”和“麻婆豆腐”是根据（）。
A.
创始人命名
B.
地名命名
C.
主料和人名命名
D.
寓意命名
【单选题】下列不属于宫保鸡丁特色的是（）。
A.
口味香甜
B.
色泽棕红
C.
口味鲜咸辣微甜
D.
鸡丁鲜嫩，花生仁脆香
【单选题】宫保鸡丁的名称来历据说与( )有关。
A.
苏东坡
B.
赵尔丰
C.
丁宝桢
D.
张献忠
【判断题】宫爆鸡丁应该是宫保鸡丁
A.
正确
B.
错误
【单选题】宫保鸡丁属于( )菜系的代表菜品。
A.
鲁菜
B.
川菜
C.
苏菜
D.
粤菜
【多选题】宫保鸡丁必用的调料有______。
A.
干辣椒
B.
豆瓣酱
C.
豆豉
D.
花椒
E.
葱粒
【单选题】. 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松子
E.
：B
F.
2 . 属于苏式蜜饯品种的是
G.
橘饼
H.
蜜枣
I.
杏脯
J.
蜜青梅
【单选题】宫保鸡丁是______中的代表。
A.
川菜
B.
湘菜
C.
闽菜
D.
a、徽菜
【单选题】酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是味型和（）的不同。
A.
配料
B.
刀工成形
C.
火力火候
D.
主料选用
【单选题】制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是()
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松籽
【单选题】问政山笋的口感是？（ ）
A.
酥脆
B.
脆嫩
C.
爽滑
D.
有嚼劲
【单选题】宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?( )
A.
四川风味
B.
江苏风味
C.
山东风味
D.
湖南风味
【单选题】制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是()
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松子
【判断题】炒西施舌是闽菜的经典菜。
A.
正确
B.
错误
【判断题】( )宫保鸡丁是川菜的代表菜之一。
A.
正确
B.
错误