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【简答题】

黄曲霉毒素污染主要存在[填空（1）]粕、[填空（2）]粕、[填空（3）]和国产玉米酒精糟中，从地区来看，华南地区黄曲霉毒素污染最为严重。

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题目标签：黄曲霉毒素酒精糟玉米酒
参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】黄曲霉毒素能造成( )损害。
A.
心脏
B.
肝脏
C.
肾脏
D.
中枢神经
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【单选题】毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素(AF)是
A.
AFBl
B.
AFGl
C.
AFMl
D.
AFPl
E.
AFQ1
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【单选题】牛的饲料中，酒精糟的添加量不能超过（ ）
A.
20%
B.
40%
C.
30%
D.
50%
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【单选题】关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。
A.
不耐热
B.
在酸性环境中易破坏
C.
属于肝脏毒
D.
主要污染干燥、冷藏食品
E.
耐碱
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【单选题】我国规定哪种食品不得检出黄曲霉毒素B1( )。
A.
大米
B.
花生
C.
豆类
D.
玉米
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【简答题】药材及饮片中的黄曲霉毒素以( )总量计。
A.
黄曲霉毒素B1
B.
黄曲霉毒素B2
C.
黄曲霉毒素G1
D.
黄曲霉毒素G2
E.
黄曲霉毒素H2
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【单选题】采用微柱色谱法检查黄曲霉毒素,所测结果为
A.
黄曲霉毒素B1、B2的含量
B.
黄曲霉毒素M1、M2的含量
C.
黄曲霉毒素的总量
D.
黄曲霉毒素G1、G2的含量
E.
黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量
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【简答题】经常食用黄曲霉毒素污染的食物易患：
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【单选题】黄曲霉毒素具有
A.
肾毒性
B.
神经毒性
C.
细胞毒性
D.
血液毒性
E.
肝毒性
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【判断题】黄曲霉毒素危害属于食品中化学性危害。
A.
正确
B.
错误
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