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【单选题】
石斑鱼的肉质鲜美，质地（ ）。
A.
细嫩
B.
粗
C.
稍粗
D.
柔滑
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题目标签：
石斑鱼
质地
相关题库：
西式烹调师高级工题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】浸渍纸层压木质地板由( )组成。
A.
面层
B.
装饰层
C.
耐磨层
D.
基层
E.
平衡层
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【判断题】明煅法应煅至药物红透、质地酥脆为度。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】质地较嫩的根菜原料加工时可以（）。
A.
不洗涤
B.
不去皮
C.
不改刀
D.
不浸泡
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【单选题】此植物茎的质地是（）
A.
木质茎
B.
草质茎
C.
肉质茎
D.
直立茎
E.
缠绕茎
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【单选题】肉瘤多发而体积小，质地稍硬，轻度触痛者证型多属于（）
A.
痰火郁结
B.
肝郁脾虚
C.
水湿不化
D.
肝郁痰凝
E.
脾虚湿困
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【单选题】羊肚中质地较老的分两层的称为（）。
A.
肚葫芦
B.
肚食信
C.
羊肚领
D.
散丹
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【简答题】试述石斑鱼的性转变现象的可能解释？
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【单选题】尿布质地要柔软，以（）为好。
A.
粗糙纱布
B.
旧棉布
C.
旧涤棉衣服
D.
纸尿裤
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【判断题】肌肉收缩时质地变硬,不易进针。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】一般土壤质地分为哪三类？
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