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【简答题】

冻藏的马、驴、骡杂碎

题目标签：杂碎冻藏
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【简答题】[名词解释] 实用冻藏期
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【简答题】干、熏、盐制的其他肉及食用杂碎
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【简答题】高品质冻藏期（HQL）
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【简答题】鲜或冷藏的猪杂碎
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【简答题】干熏盐制灵长目动物肉及食用杂碎
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【多选题】比较适用于冻藏的有?
A.
柿子
B.
苹果
C.
青椒
D.
油豆角
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【简答题】其他濒危野生动物肉及杂碎罐头
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【简答题】简述肉在冻藏过程中的变化。
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【简答题】其他冻猪杂碎
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【简答题】【名词解释】冻藏
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【单选题】（）耐寒力较强，-9℃还能复鲜，适于冻藏。
A.
马铃薯
B.
菠菜
C.
甜椒
D.
番茄
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【简答题】用肉、食用杂碎经精细均化制成的供婴幼儿食用的罐头(净重200克),含 有少量可见的肉粒或食用杂碎粒
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【简答题】其他家禽肉及杂碎的罐头
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【简答题】用花椒和盐调味的食用鲜牛杂碎
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【简答题】[名词解释] 实用冻藏期（PSL）
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【简答题】鲜或冷的鸭块及食用杂碎
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【简答题】盐腌及盐渍的鲳鱼，食用杂碎除外
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【简答题】盐腌及盐渍的欧洲鳗鲡，食用杂碎
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【简答题】冷藏和冻藏食品的特点是什么?
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【简答题】冷藏和冻藏的比较？
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【多选题】比较适用于冻藏的有?
A.
柿子
B.
苹果
C.
青椒
D.
油豆角
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