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【判断题】

香菇扒菜胆用的是广东菜心。

A.
正确
B.
错误
题目标签：广东菜菜心菜胆
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【多选题】广东菜由（）的地方菜组成。
A.
广州
B.
深圳
C.
潮州
D.
东江
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【单选题】广东菜又称作粤菜，以（）为代表。
A.
福建菜
B.
东仁菜
C.
广州菜
D.
江苏菜
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【单选题】下面漫画中专吃“白菜心”的“奢侈”现象启示我们（）。
A.
坚持公民在法律面前一律平等
B.
坚持权利与义务相统一
C.
坚持个人利益与国家利益相结合
D.
政治生活中要崇尚民主与法制
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【多选题】广东菜的主要特点以（）著称。
A.
原料广博杂奇而重“生猛”
B.
讲究鲜嫩爽滑，且季节性强
C.
选用调料和烹调方法有浓厚的地方色彩
D.
调味有所谓五滋六味之别
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【简答题】【名词解释】[钓鱼]菜心虫
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【单选题】蛇是广东菜常用的烹调原料，眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、()的动物。
A.
两栖纲
B.
爬行纲
C.
哺乳纲
D.
圆口纲
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【判断题】广东菜取料之广，为全国各菜系之最。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】广东菜主要由( )等地方风味菜构成。
A.
广州菜
B.
潮州菜
C.
福州菜
D.
深圳菜
E.
东江菜
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【多选题】广东菜的代表菜中烤乳猪,吃时常和( )作料一起用。
A.
白糖
B.
千层饼
C.
酸菜
D.
葱球、甜酱
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【多选题】广东菜系简称粤菜，其主要组成的地方风味菜肴有：
A.
广州菜
B.
湛江菜
C.
潮州菜
D.
韶关菜
E.
东江菜
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