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"广东菜"相关考试题目
1.
广东菜，由()、潮州、东江一个地方菜组成。
2.
广东菜的调味料颇为奇特，下列不属于广东菜调味料的是（）
3.
广东菜有（）美誉。
4.
广东菜由（）的地方菜组成。
5.
欧化最早的中国菜指的是广东菜
6.
广东菜又称作粤菜，以（）为代表。
7.
下面哪个菜不属于广东菜
8.
广东菜主要由（ ）组成。
9.
广东菜以（）为主体组成。
10.
广东菜是怎样的地方菜
11.
蛇是广东菜常用的烹调原料，眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、（）的动物。
12.
广东菜中简称为「干蒸」的名点是（）。
13.
制作广东菜肴有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹调方法。
14.
善于调汤的是广东菜和福建菜。
15.
以下哪种菜品不属于广东菜系?
16.
对广东菜系叙述正确的是（）。
17.
我国“四大菜系”分别是山东菜系、广东菜系、淮扬菜系和__________。
18.
广东菜的主要特点以（）著称。
19.
广东菜由广州、潮州、东江三部分为主组成。
20.
下列属于广东菜的代表菜有（）
21.
广东菜系的形成期主要是（）
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广东菜是由哪三种地方风味组成?
23.
属于广东菜系的代表菜之一的是（）。
24.
广东菜由广州菜、( )组成,以广州菜为主要代表。
25.
多选题:广东菜系简称粤菜,其主要组成的地方 风味菜有:
26.
以下属于广东菜传统名菜的是（）时期。
27.
蛇是广东菜常用的烹调原料，眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、()的动物。
28.
什么是广东菜？它是如何形成的，有哪些组成部分？
29.
广东菜也是最早使用的番茄酱，咖喱，奶油，柠汁，黄油等原料的。（ ）
30.
广东菜比较清淡而四川菜比较麻辣。
31.
广东菜取料之广，为全国各菜系之最。
32.
粤菜即广东菜,由广府菜、()、东江菜(属客家菜)三种地方风味组成。
33.
梅菜扣肉是广东菜系的名菜之一。
34.
广东菜的代表品种有
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广东菜的著名菜肴有（）
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广东菜主要由( )等地方风味菜构成。
37.
广东菜除东江菜外,另两个分支是()。
38.
广东菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成，尤以潮州菜最具有代表性
39.
广东菜有( )的美誉。
40.
以下属于广东菜传统名菜的是（）时期。
41.
广东菜系简称粤菜,其主要组成的地方风味菜肴有( )。
42.
广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、（）、辣、苦、鲜五滋六味皆备。
43.
广东菜在口味上( )、酥、脆、浓和成、甜、酸、辣、苦、鲜五滋六味皆备。
44.
粤菜由广东菜、潮州菜、东江菜组成，并以（）为代表。
45.
广东菜的代表菜中烤乳猪,吃时常和( )作料一起用。
46.
广东菜又被称为______________,以用料广泛、口味清淡而著称。
47.
广东菜由广州、潮州、( )等地方菜组成,常用海鲜,口味清淡。
48.
广东菜系简称粤菜,其主要组成的地方风味菜肴有()
49.
广东菜系简称粤菜，其主要组成的地方风味菜肴有：
50.
广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、()、辣、苦、鲜五滋六味皆备。
