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【简答题】
章节测验-听写 头盘 主菜 甜点 凯撒沙拉 马铃薯泥
题目标签：
马铃薯泥
薯泥
凯撒沙拉
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】片状马铃薯泥加工工艺流程
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【简答题】经精细均化制成的供婴儿食用的马铃薯泥,160克每瓶
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【单选题】制作紫薯泥的粗细应由( )而定。
A.
紫薯的品质
B.
紫薯的种类
C.
菜肴的品种
D.
形状的要求
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【单选题】下列不是凯撒沙拉的身份识别码的原料为:
A.
凯撒汁
B.
烤吐司
C.
培根
D.
鸡蛋
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【判断题】马铃薯泥产品有片状、粉状和颗料状三种类型。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】薯类食品包括（ ）、薯泥（酱）类。
A.
干制薯类
B.
冷冻薯类
C.
薯粉类
D.
其他薯类食品
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【判断题】马铃薯泥产品有片状、粉状和颗料状三种类型。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】凯撒沙拉比一般沙拉味道（）
A.
开胃解腻
B.
辛辣浓厚
C.
清爽不腻
D.
酸咸适口
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【判断题】华道夫沙拉和凯撒沙拉都可以作为西式宴会的前菜。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】生菜的品种很多,常用于制作凯撒沙拉的是()。
A.
奶油生菜
B.
结球生菜
C.
散叶生菜
D.
长叶生菜
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