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举一反三
【多选题】焙烤食品有哪些特点( )。
A.
以谷类（主要为小麦粉）为基础原料
B.
以油、糖、蛋等作为主要原料
C.
成熟或定型均采用焙烤工艺
D.
不需经过调理就能直接食品用的方便食品
E.
均为固态食品
相关题目：
【多选题】下列属于焙烤食品的是
A.
饼干
B.
面包
C.
月饼
D.
奶油泡芙
【判断题】焙烤食品均为固态食品。
A.
错
B.
对
【多选题】焙烤食品有哪些特点( )。
A.
以谷类（主要为小麦粉）为基础原料
B.
以油、糖、蛋等作为主要原料
C.
成熟或定型均采用焙烤工艺
D.
不需经过调理就能直接食品用的方便食品
E.
均为固态食品
【多选题】焙烤食品的分类有哪些?
A.
面包类
B.
蛋糕类
C.
饼干类
D.
起酥类
E.
起鼓类
F.
小小点心类
【判断题】焙烤食品均为固态食品。
A.
正确
B.
错误
【判断题】所有焙烤食品均为固态食品。
A.
正确
B.
错误
【多选题】使焙烤食品 膨松 的物质有( )。
A.
可可粉
B.
酵母
C.
小苏打
D.
泡打粉