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【简答题】

焙烤食品

题目标签：焙烤食品
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【简答题】焙烤食品
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【简答题】简述焙烤食品的特点。
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【多选题】下列属于焙烤食品的是
A.
饼干
B.
面包
C.
月饼
D.
奶油泡芙
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【判断题】焙烤食品均为固态食品。
A.
错
B.
对
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【多选题】焙烤食品有哪些特点( )。
A.
以谷类（主要为小麦粉）为基础原料
B.
以油、糖、蛋等作为主要原料
C.
成熟或定型均采用焙烤工艺
D.
不需经过调理就能直接食品用的方便食品
E.
均为固态食品
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【简答题】[名词解释] 焙烤食品
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【简答题】简述焙烤食品的开发特点。
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【简答题】简述焙烤食品的分类。
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【判断题】焙烤食品均为固态食品。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】所有焙烤食品均为固态食品。
A.
正确
B.
错误
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