下载APP
【单选题】
正常鲜乳的pH值一般在（）。
A.
6.0～6.5
B.
6.5～6.7
C.
6.7～7.0
D.
7.0～7.5
题目标签：
鲜乳
举报
相关题库：
乳制品工艺学题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】鲜乳的香味主要与( )有关。
A.
氨基酸
B.
核苷酸
C.
乳糖
D.
挥发性脂肪酸
查看完整题目与答案
【判断题】良质鲜乳为乳白色或稍带微黄色。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】良质鲜乳的特点
A.
呈均匀的流体,无沉,凝块和机械杂质
B.
白色中稍带青色
C.
乳中固有的香味稍弱
D.
有微酸味
查看完整题目与答案
【单选题】正常鲜乳的pH值一般在（）。
A.
6.0～6.5
B.
6.5～6.7
C.
6.7～7.0
D.
7.0～7.5
查看完整题目与答案
【单选题】鲜乳的香味主要与______有关。
A.
氨基酸
B.
核苷酸
C.
乳糖
D.
挥发性脂肪酸
查看完整题目与答案
【单选题】下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是( )。
A.
大肠杆菌
B.
乳酸菌
C.
球拟酵母
D.
微球菌
查看完整题目与答案
【单选题】下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是（）。
A.
大肠杆菌
B.
乳酸菌
C.
球拟酵母
D.
微球菌
查看完整题目与答案
【单选题】下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是（）。
A.
大肠杆菌
B.
乳酸菌
C.
球拟酵母
D.
微球菌
查看完整题目与答案
【单选题】鲜乳的香味主要与()有关。
A.
氨基酸
B.
核苷酸
C.
乳糖
D.
挥发性脂肪酸
查看完整题目与答案
【单选题】正常鲜乳的pH值一般在（）。
A.
6.0～6.5
B.
6.5～6.7
C.
6.7～7.0
D.
7.0～7.5
查看完整题目与答案
