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【简答题】

下表是某食品包装袋上的说明． 品名 ××× 配料 鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、赖氨酸、甜密素、柠檬黄、苯甲酸钠 请从配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：属于防腐剂的是______；属于着色剂的是______．

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题目标签：苯甲酸钠食品包装袋精面粉
相关题库：食品添加剂的使用题库
参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】在苯甲酸钠的作用下，咖啡因溶解度由1:50增大至1:1．2，苯甲酸钠的作用是( )
A.
增溶剂
B.
助溶剂
C.
潜溶剂
D.
组成复方
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【判断题】水的硬度过高时，苯甲酸钠过多时与柠檬酸作用生成苯甲酸结晶体。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在苯甲酸钠的存在下咖啡因溶解度显著增加，苯甲酸钠的作用是（）
A.
增溶
B.
助溶
C.
潜溶
D.
乳化
E.
助悬
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【单选题】食品包装袋常装生石灰做干燥剂．生石灰属于（　　）
A.
酸
B.
碱
C.
盐
D.
氧化物
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【单选题】食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明 对上表中各种配料的成分的理解不正确的是 [ ]
A.
鲜鸡蛋中富含蛋白质
B.
面粉和白砂糖中富含淀粉
C.
精炼食用植物油和奶油中富含油脂
D.
脱水青菜和橙汁中富含维生素
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【单选题】苯甲酸钠发挥防腐作用的最佳pH为( )
A.
B.
pH4
C.
pH5
D.
pH6
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【简答题】我国食品包装袋上的“QS”标志中，“Q”代表的是什么意思？
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【单选题】苯甲酸钠
A.
增溶剂
B.
乳化剂
C.
助悬剂
D.
A+B
E.
三者都不是
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【判断题】食品包装袋上显示“内有20小包”，这里所用的“小包”其主要作用是保护产品。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】苯甲酸钠和葡萄糖的CRH值分别为88％和82％，根据Elder假说，两者混合物的CRH值约为
A.
66％
B.
72％
C.
78％
D.
84％
E.
90％
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