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【单选题】
面筋 是由于面粉中的(A)充分( )而形成的。
A.
蛋白质
B.
淀粉
C.
吸水胀润
D.
糊化
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题目标签：
面筋
面粉
形成
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
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A.
正确
B.
错误
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A.
超凡权威
B.
传统权威
C.
合理—合法权威
D.
个人魅力权威
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A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
新鲜度
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A.
正确
B.
错误
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A.
延伸性
B.
弹性
C.
韧性
D.
可塑性
E.
比延伸性
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