logo - 刷刷题
下载APP
【单选题】

食用菌类的可食部分是()。

A.
菌丝体
B.
体眠体
C.
营养体
D.
子实体
举报
题目标签：食用菌类
相关题库：厨师考试题库
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【简答题】食用菌类有（）、（）、（）、（）等
查看完整题目与答案

【单选题】食用菌类的可食部分即是其（）。
A.
菌丝体
B.
体眠体
C.
营养体
D.
子实体
查看完整题目与答案

【判断题】银耳，木耳，石耳是人们喜爱的食用菌类疏菜。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【填空题】食用菌类有（）、（）、（）、（）等
查看完整题目与答案

【单选题】1 下列原料属于食用菌类的原料是( )
A.
昆布
B.
香菇
C.
石耳
D.
蕨菜
查看完整题目与答案

【多选题】下列（）烹饪原料是食用菌类植物
A.
菠菜
B.
空心菜
C.
草菇
D.
木耳
E.
银耳
查看完整题目与答案

【单选题】下列蔬菜中不属于食用菌类的是（）。
A.
香菇
B.
金针菇
C.
平菇
D.
紫菜
查看完整题目与答案

【多选题】食用菌类在烹饪中的运用特点:
A.
可做菜肴、汤品的主料或配料
B.
可做面点的馅心或面臊的用料
C.
可作为提鲜增香的用料
D.
可作为配色配型的用料
E.
可加工成干制品、盐渍品、罐制品等
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于食用菌类的是（）
A.
海白菜
B.
鸡枞
C.
石木耳
D.
发菜
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于食用菌类的是（）。
A.
发菜
B.
紫菜
C.
香菇
D.
海带
查看完整题目与答案