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【多选题】

食用菌类在烹饪中的运用特点:

A.
可做菜肴、汤品的主料或配料
B.
可做面点的馅心或面臊的用料
C.
可作为提鲜增香的用料
D.
可作为配色配型的用料
E.
可加工成干制品、盐渍品、罐制品等
题目标签:食用菌类烹饪
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参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【单选题】蔬菜在烹饪中的作用是()。

A.
作为主料
B.
作为配料
C.
作为调味料
D.
以上均是

【多选题】传统手工烹饪的特点有

A.
手工化
B.
个性化
C.
多样化
D.
规模化
E.
标准化

【多选题】中式烹饪的主要特点是______。

A.
原料丰富,菜品繁多
B.
选料精细,因材施艺
C.
刀工精湛,善于调味
D.
盛器考究,艺术性强
E.
方法独特,注重老嫩

【多选题】中国烹饪的特点有()

A.
优选原料
B.
精细加工
C.
讲究火候
D.
讲究风味E.合理膳食

【多选题】中式烹饪的主要特点有

A.
原料丰富 , 菜品繁多
B.
盛器考究 , 艺术性强
C.
生产环节多 , 管理难度大
D.
选料严谨 , 因材施艺

【多选题】中式烹饪的主要特点( )

A.
原料丰富,菜品繁多
B.
选料严谨,因材施艺
C.
刀工精湛,善于调味 C盛器考究,艺术性强

【多选题】食用菌类在烹饪中的运用特点:

A.
可做菜肴、汤品的主料或配料
B.
可做面点的馅心或面臊的用料
C.
可作为提鲜增香的用料
D.
可作为配色配型的用料
E.
可加工成干制品、盐渍品、罐制品等

【单选题】烹饪原料的色彩分类有()。

A.
红黄橙绿蓝紫白黑
B.
白黑灰红橙蓝绿黄
C.
紫蓝绿黄橙红灰白
D.
黑灰红橙黄绿蓝紫

【多选题】烹饪原料的要求是()。

A.
无毒
B.
无害
C.
有营养价值
D.
可以制作菜点
E.
符合国家法律

【单选题】翻译:谈到烹饪,我一窍不通

A.
I know anything I talk about cooking
B.
Talk about cooking I know nothing
C.
I know nothing when it comes to cooking
D.
I know everything when it comes to cooking

【多选题】烹饪的作用包括:()

A.
杀菌消毒。
B.
使生变熟。
C.
促进营养成分分解,利于消化。
D.
调解色泽、增加美感。
E.
调合滋味,

【单选题】蔬菜:烹饪:美食

A.
种子︰农民︰田野
B.
学生︰教师︰作家
C.
山羊︰放牧︰羊肉
D.
毛线︰编织︰毛衣
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A.
作为主料
B.
作为配料
C.
作为调味料
D.
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A.
手工化
B.
个性化
C.
多样化
D.
规模化
E.
标准化
【多选题】中式烹饪的主要特点是______。
A.
原料丰富,菜品繁多
B.
选料精细,因材施艺
C.
刀工精湛,善于调味
D.
盛器考究,艺术性强
E.
方法独特,注重老嫩
【多选题】中国烹饪的特点有()
A.
优选原料
B.
精细加工
C.
讲究火候
D.
讲究风味E.合理膳食
【多选题】中式烹饪的主要特点有
A.
原料丰富 , 菜品繁多
B.
盛器考究 , 艺术性强
C.
生产环节多 , 管理难度大
D.
选料严谨 , 因材施艺
【多选题】中式烹饪的主要特点( )
A.
原料丰富,菜品繁多
B.
选料严谨,因材施艺
C.
刀工精湛,善于调味 C盛器考究,艺术性强
【多选题】食用菌类在烹饪中的运用特点:
A.
可做菜肴、汤品的主料或配料
B.
可做面点的馅心或面臊的用料
C.
可作为提鲜增香的用料
D.
可作为配色配型的用料
E.
可加工成干制品、盐渍品、罐制品等
【单选题】烹饪原料的色彩分类有()。
A.
红黄橙绿蓝紫白黑
B.
白黑灰红橙蓝绿黄
C.
紫蓝绿黄橙红灰白
D.
黑灰红橙黄绿蓝紫
【多选题】烹饪原料的要求是()。
A.
无毒
B.
无害
C.
有营养价值
D.
可以制作菜点
E.
符合国家法律
【单选题】翻译:谈到烹饪,我一窍不通
A.
I know anything I talk about cooking
B.
Talk about cooking I know nothing
C.
I know nothing when it comes to cooking
D.
I know everything when it comes to cooking
【多选题】烹饪的作用包括:()
A.
杀菌消毒。
B.
使生变熟。
C.
促进营养成分分解,利于消化。
D.
调解色泽、增加美感。
E.
调合滋味,
【单选题】蔬菜:烹饪:美食
A.
种子︰农民︰田野
B.
学生︰教师︰作家
C.
山羊︰放牧︰羊肉
D.
毛线︰编织︰毛衣