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【多选题】
西餐上菜与派菜,多用于重托,其目的有( )。
A.
易于运送较重的东西
B.
避免碰撞事故发生
C.
有吸引视线、激发客人联想、调解情趣之效
D.
方便派菜与切配同时进行
题目标签:
西餐
目的
重托
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】西餐讲究菜肴与酒水的搭配,如果您主菜点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类,服务员会让您选择( )
A.
威士忌
B.
白葡萄酒
C.
红葡萄酒
D.
鸡尾酒
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【判断题】西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式:“一”字形长台、“U”字形台、“E”字形台 、正方形台、“T”形台、鱼骨形台、星形台等。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】西餐的上菜顺序是()。
A.
开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
B.
开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
查看完整题目与答案
【单选题】关于西餐的使用方法,以下说法错误的是()。
A.
吃色拉时通常只宜使用餐叉。
B.
吃面包时,可以用它蘸汤。
C.
吃鸡时不能用手撕。
D.
喝汤时要右手握汤匙。
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【简答题】He will not stop his efforts ______________________________________( 不达目的 ).
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【简答题】配H2的目的?
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【单选题】炒炭最主要的目的是()
A.
易于粉碎
B.
降低毒性
C.
缓和药性
D.
利于调剂
E.
使药物增强或产生止血作用
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【单选题】西餐传入中国的同时,也为中国带来了西餐文化,下列关于西餐的叙述不正确的是
A.
鸦片战争后随着西方人大批来华传入中国
B.
烹饪方式和就餐礼节与中餐有明显差异
C.
西餐常用的原料开始大量摆上百姓的饭桌
D.
西餐馆由外国人经营,顾客主要是归国华侨
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【单选题】"逢子必炒"的目的是()
A.
降低毒性
B.
缓和药性
C.
增强药效
D.
改变药物作用部位或增强对某部位的作用
E.
改变或增强药物作用的趋向
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【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
查看完整题目与答案
【多选题】西餐摆台中,辅助调味瓶包括()。
A.
盐瓶
B.
奶盅
C.
胡椒瓶
D.
糖瓶
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【单选题】王不留行炒爆的目的是
A.
降低毒性
B.
减少刺激性
C.
矫臭矫味
D.
利于有效成分的煎出
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【简答题】【名词解释】既遂目的说
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【简答题】【名词解释】孟目的
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【判断题】西餐吃鱼类等海鲜时,一般配红葡萄酒饮用。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】西餐进餐时,中途离开时可将刀叉放成
A.
二字形
B.
八字形
C.
十字形
D.
六点方向
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【单选题】水洗的目的主要是
A.
去除残留的污染物
B.
去除残留的定影液
C.
去除残留的显影液
D.
去除残留的银原子
E.
去除残留的卤化银
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【单选题】ERP的目的是什么( )
A.
优化企业资源
B.
加强财务管理
C.
建立高效率供应链
D.
提高客户水平
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【单选题】灌泵的目的是?
A.
提高泵的转速
B.
提高管网压力
C.
防止管网超压
D.
排尽泵内空气
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【简答题】目的 n. p____
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D.
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A.
正确
B.
错误
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A.
开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
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开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
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A.
吃色拉时通常只宜使用餐叉。
B.
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喝汤时要右手握汤匙。
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易于粉碎
B.
降低毒性
C.
缓和药性
D.
利于调剂
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使药物增强或产生止血作用
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鸦片战争后随着西方人大批来华传入中国
B.
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C.
西餐常用的原料开始大量摆上百姓的饭桌
D.
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A.
降低毒性
B.
缓和药性
C.
增强药效
D.
改变药物作用部位或增强对某部位的作用
E.
改变或增强药物作用的趋向
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A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
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A.
盐瓶
B.
奶盅
C.
胡椒瓶
D.
糖瓶
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A.
降低毒性
B.
减少刺激性
C.
矫臭矫味
D.
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A.
正确
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A.
二字形
B.
八字形
C.
十字形
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六点方向
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A.
去除残留的污染物
B.
去除残留的定影液
C.
去除残留的显影液
D.
去除残留的银原子
E.
去除残留的卤化银
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A.
优化企业资源
B.
加强财务管理
C.
建立高效率供应链
D.
提高客户水平
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【单选题】灌泵的目的是?
A.
提高泵的转速
B.
提高管网压力
C.
防止管网超压
D.
排尽泵内空气
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