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【单选题】
西餐的上菜顺序是()。
A.
开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
B.
开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
题目标签:
上菜
顺序
西餐
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【单选题】病房中有多位患者需要换药,换药顺序应该是
A.
先无菌的患者,次污染的患者,后感染的患者
B.
先感染的患者,次污染的患者,后无菌的患者
C.
先污染的患者,次感染的患者,后无菌的患者
D.
先无菌的患者,次感染的患者,后污染的患者
E.
先污染的患者,次无菌的患者,后感染的患者
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【单选题】关于西餐的使用方法,以下说法错误的是()。
A.
吃色拉时通常只宜使用餐叉。
B.
吃面包时,可以用它蘸汤。
C.
吃鸡时不能用手撕。
D.
喝汤时要右手握汤匙。
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【单选题】﹣22,(﹣1)2,(﹣1)3的大小顺序是 [ ]
A.
﹣22<(﹣1)2<(﹣1)3
B.
﹣22<(﹣1)3<(﹣1)2
C.
(﹣1)3<﹣22<(﹣1)2
D.
(﹣1)2<(﹣1)3<﹣22
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【简答题】中餐上菜的要领有
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【单选题】吹塑机的开车步骤的正确顺序是()
A.
先开压缩气,冷却水然后开加热,温度到后开机
B.
先开加热,温度到后开压缩气,冷却水,然后启动液压泵,挤出机,最后开机生产
C.
先开压缩气,冷却水,然后启动液压泵,加热,最后开机
D.
先开加热,然后启动液压泵,挤出机,然后开压缩气,冷却水,最后开机
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【单选题】西餐传入中国的同时,也为中国带来了西餐文化,下列关于西餐的叙述不正确的是
A.
鸦片战争后随着西方人大批来华传入中国
B.
烹饪方式和就餐礼节与中餐有明显差异
C.
西餐常用的原料开始大量摆上百姓的饭桌
D.
西餐馆由外国人经营,顾客主要是归国华侨
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【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
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【简答题】企业月末结账顺序和注意事项
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【简答题】上菜时,桌面不够摆放怎么办?
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【判断题】西餐吃鱼类等海鲜时,一般配红葡萄酒饮用。
A.
正确
B.
错误
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