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【多选题】

酿酒用水应分为（）三类，要求各有不同。​

A.
洗澡用水
B.
酿造用水
C.
勾兑用水
D.
清洁用水
题目标签：酿酒
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相关题库：白酒酿造技术（宜宾职业技术学院）
参考答案：
参考解析：
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举一反三

【多选题】下列哪种原料既能制曲又能酿酒（）
A.
高粱
B.
大麦
C.
小麦
D.
玉米
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【判断题】利益相关者中的关键人物，他们担任正式的管理职务，但会对酿酒之道过程产生有利或不利的巨大影响。（ ）虽未担任
A.
正确
B.
错误
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【单选题】酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（）
A.
乳酸
B.
乙醇
C.
丁酸
D.
乙酸
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【简答题】用产酯酵母酿酒时，其产酯作用主要发生在（）中而不是在发酵酵池中。
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【填空题】烟台酿酒操作法的工艺特点主要是“（）、（）、（）、（）”。
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【单选题】用酵母菌酿酒时，向原料中输入足量的空气，酵母菌与酒精的量分别会[ ]
A.
死亡、增多
B.
增多、不再产生
C.
增多、增多
D.
死亡、不再产生
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【多选题】常见的酿酒白葡萄品种?
A.
霞多丽
B.
苏维浓
C.
雷司令
D.
塞米雍
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【简答题】酿酒、做面包和蒸馒头都离不开的真菌是______．
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【简答题】冷泉主要作为饮用或酿酒，典型代表有哪些？
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【单选题】1892年，张弼在烟台创办的“张裕酿酒公司”，拉开中国葡萄酒工业化序幕。结合右图来看，张裕酿酒公司在1915年不可能经历的史实是 [ ]
A.
清政府的苛捐杂税
B.
美、日葡萄酒的排挤
C.
袁世凯政府的盘剥
D.
张裕葡萄酒远销海外
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