【单选题】
[1/150]清香型白酒的代表是( )。
参考答案:
A
参考解析:
无
【单选题】
[2/150]从口感对比中,说明川法小曲酒属清香型类,但又与大曲清香、麸曲清香不同,具有明显的优雅的“糟香”,形成了自身独特的风格。
参考答案:
A
参考解析:
无
【单选题】
[3/150]将琼脂和培养液一起煮沸后,经过过滤分装入管。
参考答案:
B
参考解析:
无
【多选题】
[4/150]白酒按生产方式可分为( )。
参考答案:
A B C
参考解析:
无
【单选题】
[5/150]蒸馏酒的蒸馏提取酒的设备是( )。
参考答案:
D
参考解析:
无
【判断题】
[6/150]窖的封窖泥上的残糟不必打扫,因有母糟在可以增加营养物质。
参考答案:
B
参考解析:
无
【单选题】
[7/150]白酒酿造用水一般在( )以下都可以。
参考答案:
D
参考解析:
无
【多选题】
[8/150]拌和糠壳的要求( )。
参考答案:
A C D
参考解析:
无
【多选题】
[9/150]白酒按糖化发酵剂可分为( )。
参考答案:
A B C D
参考解析:
无
【单选题】
[10/150]白酒中香气成分多为( )
参考答案:
A
参考解析:
无