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【判断题】

大豆当中的功效成分大豆异黄酮具有雌激素样作用及抗激素作用。

A.
正确
B.
错误
题目标签：大豆异黄酮异黄酮功效成分
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】进口保健食品标签中必须标明功效成分。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)版中,制定SPL值的营养素有:1大豆异黄酮、2叶黄素、3维生素C、4蕃茄红素、5植物甾醇
A.
①②③④
B.
①②④⑤
C.
②③④⑤
D.
①②③④⑤
E.
①②③
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【简答题】试述二氢黄酮、异黄酮、花色素水溶液性比黄酮大的原因。
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【单选题】[单选,B1型题] 属于异黄酮类的是（）
A.
黄芩苷
B.
芦丁
C.
葛根素
D.
橙皮苷
E.
甘草素
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【单选题】异黄酮的颜色通常为
A.
无色
B.
灰黄色
C.
橙黄色
D.
红色
E.
蓝色
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【单选题】大豆异黄酮的作用是
A.
缓和炎症反应，其成分类似女性雌激素
B.
抑制兴奋，促进睡眠
C.
加快肠胃蠕动促使排便，清除体内垃圾
D.
预防骨质疏松
E.
参与造血
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【判断题】富含淀粉的杂豆类中含有丰富的大豆异黄酮。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】测定豆皮中大豆异黄酮含量的方法包括
A.
索氏提取法
B.
酶法
C.
紫外分光光度法
D.
高效液相色谱法
E.
薄层扫描色谱法
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【单选题】测定豆制品中大豆异黄酮含量的方法是
A.
酶法
B.
双缩脲法
C.
索氏提取法
D.
高效液相色谱法
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【单选题】大豆异黄酮的作用不包括( )。
A.
具有雌性激素样作用
B.
抑制骨质疏松
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