下载APP

【简答题】

浓缩糖蜜发酵液

题目标签：发酵液浓缩

举报

如何制作自己的在线小题库

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【单选题】发酵液的预处理方法不包括

A.

加热

B.

絮凝

C.

过滤

D.

调节pH值

查看完整题目与答案

【简答题】发酵液预处理的目的是什么？

查看完整题目与答案

【单选题】浓缩的真空主要是由（）产生的。

A.

氟循环泵的喷淋

B.

尾气冷凝器酸性循环水的抽吸

C.

尾气冷凝器酸性循环水对蒸汽的吸收

查看完整题目与答案

【单选题】常用的浓缩技术有()

A.

沉降和过滤

B.

过滤和离心分离

C.

常压干燥和减压干燥

D.

喷雾干燥和冷冻干燥

E.

蒸发和蒸馏

查看完整题目与答案

【判断题】在发酵过程中需满足发酵液中的溶氧浓度不低于呼吸临界氧浓度。（）

A.

正确

B.

错误

查看完整题目与答案

【多选题】关于浓缩收胶的叙述，正确的是（）

A.

该步骤的目的是除去大部分水

B.

该步骤的目的是进一步除去杂质

C.

在收胶时加入黄酒

D.

在收胶时加入豆油

E.

在收胶时加入明矾

查看完整题目与答案

【多选题】减压浓缩的优点

A.

防止或减少热敏性物质的分解

B.

提高了蒸发效率

C.

传热温度差升高

D.

溶剂蒸汽排除快

E.

可利用低压蒸汽作热源

查看完整题目与答案

【简答题】发酵液乳化现象是如何产生的？对分离纯化产生何影响？影响乳浊液稳定的因素主要有哪些？如何有效消除乳化现象？

查看完整题目与答案

【简答题】发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联，一般情况下，老化味会更明显，双乙酰有可能()，硫味更明显，乙醛含量()。

查看完整题目与答案

【多选题】污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。

A.

发酵液pH值升高

B.

发酵液pH值降低

C.

发酵液变稀

D.

发酵液变稠

E.

产物浓度下降

查看完整题目与答案