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【单选题】
羊肉中蛋白质含量与猪肉相比().
A.
高
B.
低
C.
一样
D.
不清楚
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题目标签:
相比
蛋白质含量
猪肉
相关题库:
家畜饲养工题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】下列食材中蛋白质含量较高的食材是( )
A.
蘑菇
B.
土豆
C.
鸡蛋
D.
油菜
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【单选题】加工中心与普通机床相比,最主要的区别是加工中心具有 的功能。
A.
物流管理
B.
刀库,能自动换刀
C.
自动装卸工件
D.
自动排屑
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【单选题】与微博相比微信的客服特点是 ?
A.
一对一交互
B.
信息准时
C.
消息及时
D.
沟通方便
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【判断题】小麦种子蛋白质含量与种子硬度和透明度呈负相关。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】现在食品安全危害与过去相比,以下说法错误的是( )
A.
过去的事故高死亡率,影响面广泛,现在低死亡率
B.
传统病原体向新出现的病原体的变化
C.
通常呈地方性爆发向国际范围大面积爆发的趋势
D.
过去许多食品传染的疾病应用普通的抗生素效果明显,使用剂量比较小,现在大剂量使用常用的抗生素几乎无效
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【单选题】测定猪肉中脂肪含量最常用的方法是( )
A.
双缩脲法
B.
索氏抽提法
C.
荧光法
D.
酶法
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【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求( )
A.
脂肪呈白色或乳白色,无霉点
B.
肌肉有光泽,红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味,无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润,不粘手
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【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是
A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品
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【单选题】()的客人忌讳吃猪肉。
A.
伊斯兰教
B.
佛教
C.
基督教
D.
天主教
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【单选题】大豆中的蛋白质含量( )
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
30~50%
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