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【简答题】

三蛇会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于_____菜、_____菜、_____菜。

题目标签：香肉鱼香肉丝龙虎
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】对下面句子中“为”字的用法,归类正确的一项是( ) 1使子婴 为 相,珍宝尽有之 2旦日飨士卒, 为 击破沛公军 3吾令人望其气,皆 为 龙虎 4谁为大王 为 此计者 5约 为 婚姻 6若入前 为 寿 7若属皆且 为 所虏 8如今人方 为 刀俎,我为鱼肉,何辞为
A.
①/②④/③⑧/⑤/⑥/⑦
B.
①⑤/②④/③⑧/⑥/⑦
C.
①/②④/③⑧/⑤⑥/⑦
D.
①⑤/②④③⑧/⑥/⑦
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【简答题】制作名菜鱼香肉丝我们用的是下面哪一部分肉（）
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【单选题】某餐厅 “鱼香肉丝“的定额成本为15 元, 假定其成本加成率为 100%,则该菜式的每盘售价应为:( )
A.
20
B.
30
C.
40
D.
15
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【简答题】下列菜肴中,属于鲁菜代表菜的有( )。A. 糖酥黄河鲤鱼   B．九转大肠   C．脆皮乳猪   D．鱼香肉丝
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【简答题】Please match each Chinese dish with its English name. 1) 鱼香肉丝 A. Fried Prawns 2) 辣子鸡丁 B. Scrambled Egg with Tomato3) 北京烤鸭 C. Home-style Tofu4) 软炸虾仁 D. Yangzhou Fried R...
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【单选题】“鱼香肉丝”的配菜属于以下哪种配菜方式?
A.
单一原料配菜
B.
主辅原料配菜
C.
匀分原料配菜
D.
以上三项都不是
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【简答题】丸功效与作用
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【单选题】对下面句子中的 “ 为 ” 字的意义归类正确的一项是 ( ) 1 使子婴 为 相 , 珍宝尽有之 2 旦日飨士卒 , 为 击破沛公军 3 吾令人望其气 , 皆 为 龙虎 4 谁为大王 为 此计者 5 约 为 婚姻 6 窃 为 大王不取也 7 若属皆且 为 所虏
A.
① / ②④ / ③ / ⑤ / ⑥ / ⑦
B.
①⑤ / ②④ / ③ / ⑥⑦
C.
① / ②④ / ③ / ⑤⑥ / ⑦
D.
①⑤ / ②③④ / ⑥ / ⑦
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【简答题】北洋三杰龙、虎、狗分别指谁？
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【判断题】四川代表菜品;麻婆豆腐、水煮鱼、鱼香肉丝、回锅肉、夫妻肺片、火锅。()
A.
正确
B.
错误
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