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【单选题】
光鸡65千克，起出鸡肉36千克，起鸡肉的净料率是（ ）
A.
29%
B.
34%
C.
180%
D.
55%
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题目标签：
鸡肉
光鸡
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】制作冷鸡肉批的原料有( )。
A.
鸡肝
B.
火腿
C.
培根
D.
橄榄
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【单选题】鸡肉中最嫩的一块肉是
A.
鸡颈
B.
鸡里脊
C.
鸡脯肉
D.
栗子肉
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【简答题】如何鉴别鸡肉生熟度？
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【单选题】熟鸡肉馅的口味特点是（）。
A.
嫩滑鲜美
B.
爽滑味鲜
C.
咸香味鲜
D.
味鲜而不腻
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【单选题】原产于山东寿光的寿光鸡属于哪类家禽()。
A.
肉用型
B.
卵用型
C.
兼用型
D.
药用型
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【判断题】判断对错。 鸡肉便宜了。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】鸡肉派是属于（）
A.
油炸派
B.
双派皮
C.
熟派皮熟派馅
D.
生派皮熟派馅
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【简答题】适合于切鸡丝的鸡肉部位是 （ ）
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【简答题】鸡肉有哪些营养价值？
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【单选题】Please help ______ to some chicken (小鸡；鸡肉).
A.
yourself
B.
your
C.
you
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