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【单选题】

猪上脑肉的特点是瘦肉较多、( )、肉色较红。

A.
肉质细嫩
B.
肉纤维较粗
C.
肉质较老
D.
肉质较嫩
题目标签:肉色瘦肉脑肉
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参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】猪瘦肉含蛋白质约20%,并富含()。

A.
B族维生素
B.
A族维生素
C.
脂肪
D.
碳水化合物

【多选题】下列哪两种肉色属于正常

A.
灰白色
B.
鲜红色
C.
微暗红色
D.
暗红色

【单选题】瘦肉和花生中,含量(干重)最丰富的依次是 [ ]

A.
脂肪、蛋白质
B.
蛋白质、脂肪
C.
糖类、蛋白质
D.
蛋白质、糖类

【单选题】鲑鱼的肉色是()

A.
粉红色
B.
暗红色
C.
淡白色
D.
橙黄色