下载APP
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】当奶油中的脂肪被认为是有营养的和有益健康时，国家就颁布了一条法律，要求所有的生产商使用“仿制奶油”的术语来说明他们的被水稀释的奶油中的奶油脂肪含量．今天，众所周知，奶油脂肪中较高的胆固醇含量使其有害于人类健康．既然鼓励公众吃低奶油脂肪含量而不是高奶油脂肪含量的食物，既然“仿制”一词所具有的假的含义阻止了人们购买那些希望降低奶油脂肪含量的厂家生产的如此命名的产品，就应该使用更具吸引力的名字——“清淡...
A.
喜欢用“清淡”一词代替“仿制”的厂商主要是被他们的股东的财政上的利益所驱使
B.
希望用“清淡奶油”称呼他们的产品的厂商计划改变他们产品的成分以使它比现在含有更多的水分
C.
一些需要减少他们的胆固醇摄人量的人，并不因为稀释奶油产品具有“仿制”一词的负面含义而阻止其购买
D.
大多数因“仿制奶油”的名字而不敢吃“仿制奶油”的人选择使用的替代品中的奶油含量比“仿制奶油”低
【单选题】制作蛋糕的夹层时，第二片蛋糕坯叠放在（），再取适量的淡奶油将其表面涂抹均匀。
A.
撒上巧克力碎的蛋糕坯上
B.
涂抹好奶油的蛋糕坯上
C.
蛋糕坯上
D.
直接涂上果酱的蛋糕坯上
【单选题】在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将（）先洗净切成小块，再用搅拌机搅拌，获取果浆。
A.
柠檬、橘子、葡萄
B.
苹果、梨、葡萄
C.
橙、胡萝卜、橘子
D.
橘子、芦柑、胡萝卜
相关题目：
【单选题】当奶油中的脂肪被认为是有营养的和有益健康时，国家就颁布了一条法律，要求所有的生产商使用“仿制奶油”的术语来说明他们的被水稀释的奶油中的奶油脂肪含量．今天，众所周知，奶油脂肪中较高的胆固醇含量使其有害于人类健康．既然鼓励公众吃低奶油脂肪含量而不是高奶油脂肪含量的食物，既然“仿制”一词所具有的假的含义阻止了人们购买那些希望降低奶油脂肪含量的厂家生产的如此命名的产品，就应该使用更具吸引力的名字——“清淡...
A.
喜欢用“清淡”一词代替“仿制”的厂商主要是被他们的股东的财政上的利益所驱使
B.
希望用“清淡奶油”称呼他们的产品的厂商计划改变他们产品的成分以使它比现在含有更多的水分
C.
一些需要减少他们的胆固醇摄人量的人，并不因为稀释奶油产品具有“仿制”一词的负面含义而阻止其购买
D.
大多数因“仿制奶油”的名字而不敢吃“仿制奶油”的人选择使用的替代品中的奶油含量比“仿制奶油”低
【单选题】制作蛋糕的夹层时，第二片蛋糕坯叠放在（），再取适量的淡奶油将其表面涂抹均匀。
A.
撒上巧克力碎的蛋糕坯上
B.
涂抹好奶油的蛋糕坯上
C.
蛋糕坯上
D.
直接涂上果酱的蛋糕坯上
【单选题】自20世纪80年代以来,我国混凝土搅拌机经历了( )战略性的产品结构调整。
A.
1次
B.
2次
C.
3次
D.
4次
【单选题】植物奶油是由（ ）人维益在1945年发明的，作为淡奶油的替代品出现的，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。
A.
意大利
B.
法国
C.
美国
D.
英国
【单选题】有关植物奶油的和动物奶油颜色如何鉴别?
A.
植物奶油白色，动物奶油偏米黄色
B.
动物奶油白色，植物奶油偏米黄色
C.
两者一样。
【单选题】C25砼在30℃时搅拌机卸出后到浇筑完毕的延续最长时间应是（）。
A.
120min
B.
90min
C.
60min
D.
45min
【单选题】淡奶油的营养价值（）植物奶油
A.
高于
B.
低于
C.
等同
【判断题】煮沸的牛奶和淡奶油倒入搅拌好的蛋黄糊中,不用再继续加热即可使用( )
A.
正确
B.
错误
【单选题】混凝土拌合物从搅拌机出料起至浇筑入模的时间不超过15min时，其坍落度可仅在（ ）检测。
A.
搅拌地点
B.
浇筑地点
C.
试验室
D.
运送途中
【单选题】JS型搅拌机属于()。
A.
立轴搅拌机;
B.
卧轴搅拌机;
C.
强制式搅拌机;
D.
自落(或重力)式搅拌机.
【单选题】搅拌机的搅拌器应根据下列何者进行选择？（）
A.
面粉的种类
B.
产品外型的要求
C.
面团的性质
D.
制作的数量
【单选题】在制作慕斯时淡奶油需要打发到（ ）。
A.
硬性发泡
B.
软性发泡
C.
无需打发
D.
水油分离
【单选题】在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将（）先洗净切成小块，再用搅拌机搅拌，获取果浆。
A.
柠檬、橘子、葡萄
B.
苹果、梨、葡萄
C.
橙、胡萝卜、橘子
D.
橘子、芦柑、胡萝卜
【单选题】淡奶油应储存在（）℃下的冰箱冷藏室内
A.
2～5
B.
1～2
C.
5～6
D.
3～6
【单选题】下列混凝土中哪种不宜采用自落式混凝土搅拌机搅拌（）？
A.
塑性混凝土
B.
粗集料混凝土
C.
重集料混凝土
D.
干硬性混凝土
【多选题】混凝士搅拌机加料的次序，正确的是()。
A.
石子-水泥-砂子
B.
砂子-水泥-石子
C.
石子-砂子-水泥
D.
砂子-石子-水泥
E.
水泥-砂子-石子