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【简答题】
[名词解释] 可可粉
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可可粉
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烘焙工考试题库
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参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】含糖的可可粉( ) A．14 B．16 C．10 D．11
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【单选题】可可粉是用（）原料加工而成的。
A.
可可果
B.
可可豆
C.
咖啡豆
D.
咖啡粉
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【简答题】含糖的可可粉( ) A．14 B．16 C．10 D．11
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【简答题】[名词解释] 可可粉
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【简答题】什么是可可粉？
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【简答题】加糖的可可粉
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【单选题】甜可可粉多用于()。
A.
原料装饰
B.
面包坯料
C.
蛋糕坯料
D.
表面装饰
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【单选题】甜可可粉多用于（）。
A.
原料装饰
B.
面包坯料
C.
蛋糕坯料
D.
表面装饰
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【判断题】天然可可粉带碱性，故以之制作的巧克力蛋糕烘焙时宜适当降低炉温
A.
正确
B.
错误
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【简答题】甜可可粉
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