logo - 刷刷题
下载APP
【判断题】

低温发酵利高级醇、H 2S、二甲基硫、双乙酰等物质的生成,口味好,泡沫好。

A.
正确
B.
错误
题目标签：双乙酰味好二甲基硫
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【判断题】风味好，易消化，是判断其作为可食性食物的唯一标准。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】二甲基硫是具有负温室效应的气体,它的这种作用被称为阳伞效应。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】许多消费者感慨:现在买菜不仅要看“口味”好不好,还要看“口袋”深不深｡越来越高的蔬菜价格,引起了消费者的担心｡要减轻消费者的担心,应该
A.
倡导消费者转变消费观念
B.
生产适销对路的产品,提供优质服务
C.
发展生产,保障蔬菜供应
D.
加大货币发行量,提高居民的购买力
查看完整题目与答案

【判断题】羊肉烤包的制作要点：1．用每年中秋节后新宰杀的羊肉，其口味好；2．烤制的炉温一定要高，否则成品既于又皮。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】麦汁的煮沸强度?酿制的啤酒有光泽,风味好,稳定性高。
A.
大
B.
小
C.
高
D.
低
查看完整题目与答案

【填空题】（）原产于英吉利海峡的绢姗岛。乳脂率高，乳脂色黄而风味好，性成熟早，较耐热。
查看完整题目与答案

【简答题】海洋中二甲基硫是怎样产生的，它具有什么环境效应？
查看完整题目与答案

【单选题】_________不利于双乙酰分解的因素。
A.
D：充氧量适中
B.
A：足够的氨基酸
C.
B：酵母沉降是添加高泡酒
D.
C：提高啤酒后酵温度
查看完整题目与答案

【判断题】凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】麦汁的煮沸强度（），酿制的啤酒有光泽，风味好，稳定性高。
A.
大
B.
小
C.
高
D.
低
查看完整题目与答案