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【判断题】

谷氨酸钠是味精的主要成分，它是一种增味剂，但是当食品配料表上标识“味精”时，其作用不是食品添加剂，而是调味料。

A.
正确
B.
错误
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题目标签：食品配料谷氨酸钠食品添加
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在下列哪种情况下食品添加剂不可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中（）。
A.
根据本标准,食品配料中不允许使用该食品添加剂
B.
食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量
C.
应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量应超过由配料带入的水平
D.
由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其 添加到该食品中通常所需要的水平
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【单选题】食品配料中使用了人造奶油，该食品标签必须标示反式脂肪（酸）含量。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出()的含量。
A.
脂肪酸
B.
反式脂肪（酸）
C.
脂肪
D.
蛋白
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【判断题】谷氨酸钠是味精的主要成分，它是一种增味剂，但是当食品配料表上标识“味精”时，其作用不是食品添加剂，而是调味料。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】谷氨酸钠是味精的主要成分，它是一种增味剂，但是当食品配料表上标识“味精”时，其作用不是食品添加剂，而是调味料。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】水在食品配料中可以不标注。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】食品配料一般以加入量比例的多少由小至大排列。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】食品标签中食品配料一般的排列方式为______。
A.
按加入量比例的多少由小到大
B.
按加入量比例的多少由大到小
C.
按汉字笔画由少到多
D.
按汉字笔画由多到少
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【判断题】如果产品中没有添加某种食品配料，仅添加了相关风味的香精香料，允许在标签上标示该种食品实物图案
A.
正确
B.
错误
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