logo - 刷刷题
下载APP
【判断题】

天然食品中的油脂及脂肪酸结构多为顺式脂肪酸，人造黄油是反式脂肪酸。()

A.
正确
B.
错误
题目标签：人造黄油天然食品反式脂肪
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是（）。
A.
可增加血浆胆固醇
B.
可升高低密度脂蛋白
C.
降低高密度脂蛋白
D.
其作用比饱和脂肪酸弱
E.
是心血管疾病的危险因素
查看完整题目与答案

【判断题】​反式脂肪酸是分子结构中含有一个或多个非共轭反式双键的不饱和脂肪酸的总称。其碳碳双键上结合的氢原子，分别位于双键的两侧。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】以下那些食物中很可能存在反式脂肪？（）
A.
方便面
B.
炸鸡腿
C.
蒸红薯
D.
咖啡伴侣
查看完整题目与答案

【判断题】西点制作过程中常用的油脂有天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油等
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（）
A.
反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的
B.
反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
C.
反式脂肪酸危害心血管健康
D.
反式脂肪酸对心血管健康有保护作用
E.
反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成
查看完整题目与答案

【判断题】在西点制作的时候,由于人造黄油稳定性高于动物性黄油,因此人造黄油添加的比例要高于动物性黄油。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】含有较多反式脂肪酸的油脂是
A.
橄榄油
B.
椰子油
C.
菜籽油
D.
猪油
E.
人造黄油
查看完整题目与答案

【单选题】关于反式脂肪酸的描述正确的是
A.
反式脂肪酸与顺势脂肪酸一样广泛存在于植物油中
B.
反式脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性
C.
反式脂肪酸可危害心血管健康
D.
反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成
E.
反式脂肪酸仅存在于加工食物中
查看完整题目与答案

【单选题】关于反式脂肪酸的描述正确的是（  ）。
A.
反式脂肪酸可危害心血管健康
B.
反式脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性
C.
反式脂防酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成
D.
反式脂肪酸仅存在于加工食品中
E.
反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
查看完整题目与答案

【判断题】反式脂肪酸可预防心血管疾病.糖尿病。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案