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【多选题】

购存食品应做到四防指（ ）

A.
防尘
B.
防蝇
C.
防鼠
D.
防潮
E.
null
F.
null
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题目标签：存食
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】食品生产企业应当建立和保存食品原料、食品添加剂、食品相关产品（）制度。
A.
进货查验；
B.
生产过程控制；
C.
出厂检验记录；
D.
不合格品管理
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【简答题】某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同，约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间，食品厂发现从仓库提取的原材料有变质的现象，致使食品厂生产原料供应不上，影响了生产。经查，是由于仓库的通风设备发生故障导致不能按时通风使食品原料变质。 请回答 1．储运公司提供的仓储属于哪种类型的仓储 2．造成的损失由谁承担为什么
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【多选题】贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放( )
A.
有毒物品
B.
有害物品
C.
台秤
D.
个人生活物品
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【判断题】若自由水含量低,那么微生物将无法生存,食品就不容易产生微生物腐败的现象。( )
A.
正确
B.
错误
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【多选题】购存食品应做到四防指（ ）
A.
防尘
B.
防蝇
C.
防鼠
D.
防潮
E.
null
F.
null
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【单选题】盐溃保存食用菌主要利用的原理是（）
A.
增加食用菌的水分
B.
增加渗透压
C.
提髙水的流动性
D.
改善食用菌的品质
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【单选题】保存食物的方法有脱水法、晒制与烟熏法、渗透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包装法、罐藏法等，它们所依据的主要原理都是（　　）
A.
除去水分防止细菌和真菌生长
B.
破坏需氧菌类生存环境
C.
防止细菌和真菌接触
D.
杀死细菌和真菌或抑制其生长和繁殖
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【多选题】储存食品应做到“四防”是（）
A.
防潮
B.
防尘
C.
防鼠
D.
防蝇
E.
防火
F.
防盗
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【单选题】食品生产企业应当建立和保存食品原料、食品添加剂、食品相关产（）制度。
A.
进货查验
B.
生产过程控制
C.
出厂检验记录
D.
不合格品管理
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【简答题】储存食物的方法很多，无论何种方法，目的都是破坏（）生长繁殖的条件，减慢食物的变质速度。
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