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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】中浓度型啤酒其麦芽汁浓度为（）A.6°～8° B.8～11° C.10°～12° D.14°～20°
A.
6° ～ 8°
B.
8 ～ 11°
C.
10° ～ 12°
D.
14° ～ 20°
相关题目：
【单选题】啤酒的麦芽汁浓度一般为( )。
A.
7%-15%
B.
8%-15%
C.
7%-18%
D.
8%-18%
【单选题】中浓度型啤酒其麦芽汁浓度为（）A.6°～8° B.8～11° C.10°～12° D.14°～20°
A.
6° ～ 8°
B.
8 ～ 11°
C.
10° ～ 12°
D.
14° ～ 20°
【单选题】按照麦芽汁浓度划分，浓度在10°-12°,酒精含量为3.1%-3.8%的啤酒属于
A.
低浓度啤酒
B.
中浓度啤酒
C.
中高浓度啤酒
D.
高浓度啤酒
【单选题】中浓度型啤酒其麦芽汁浓度为（）.
A.
6°～8°
B.
8～11°
C.
10°～12°
D.
14°～20°
【多选题】在观看麦芽汁时主要从看麦芽汁的什么。
A.
过滤麦汁清亮度
B.
过滤麦汁的颜色
C.
冷麦汁清亮度
D.
冷麦汁颜色
【单选题】中浓度型啤酒其麦芽汁浓度为
A.
6° ～ 8°
B.
8 ～ 11°
C.
10° ～ 12°
D.
14° ～ 20°
【判断题】啤酒的麦芽汁浓度就是其酒精度。
A.
正确
B.
错误
【判断题】采用快速或浸出糖化法制备麦芽汁，可粉碎细些，粉碎度大。（）
A.
正确
B.
错误
【多选题】麦芽汁煮沸的作用有
A.
蒸发浓缩
B.
灭酶杀菌
C.
浸出酒花成分
D.
除蛋白
E.
产生类黑精等还原物质
F.
减少挥发性成分
【多选题】麦芽汁应为酵母供应足够数量的、合乎要求的、全部必要的营养物质,以使酵母有良好的
A.
营养条件
B.
保藏条件
C.
分离条件
D.
生活条件
【多选题】麦芽汁应为酵母供应足够数量的、合乎要求的、全部必要的营养物质，以使酵母有良好的（）
A.
营养条件
B.
保藏条件
C.
分离条件
D.
生活条件
【单选题】平底筛板啤酒麦芽汁过滤槽的过滤推动力的类型为（）
A.
真空过滤
B.
重力过滤
C.
加压过滤
D.
离心过滤
【判断题】麦芽汁培养基是合成培养基。( )[湖南大学2011年研]
A.
正确
B.
错误
【多选题】麦芽汁应为酵母供应足够数量的、合乎要求的、全部必要的营养物质，以使酵母有良好的（）
A.
营养条件
B.
保藏条件
C.
分离条件
D.
生活条件
【单选题】生产中浓度啤酒时原麦芽汁浓度为（）。
A.
7%—15%
B.
8%—15%
C.
7%—16%
D.
8%—16%
【单选题】优质啤酒原麦芽汁含量为（）。
A.
12o
B.
10o
C.
3.5o
D.
7o