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【简答题】
湖南菜刀工精细，形态俊美，刀法有()之多。
A.10种
B.20种
C.16种
D.8种
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题目标签：
湖南菜
刀法
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】湖南菜系的特点?代表菜有哪些?
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【判断题】湖南菜的调味以酸辣著称。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】什么是刀法？
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【判断题】熏、腊制法成为湖南菜的一大特色（）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】湘菜,又叫湖南菜,其官府代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、吉首酸肉等。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】【名词解释】雕塑刀法
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【单选题】刀法的种类有()。
A.
5种
B.
8种
C.
10种
D.
12种
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【判断题】熏、腊制法成为湖南菜的一大特色。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】湖南菜主要由________、_________和湘西山区三个地方菜组成．
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【单选题】湖南菜有讲究入味，重（），鲜香，软嫩的特点。
A.
咸辣
B.
酸辣
C.
微甜
D.
微酸
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