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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】下列属于重托注意事项的是( )
A.
左手五指伸开，全掌托住盘底中央
B.
托盘上肩要做到盘底不搁在肩上，盘前不进嘴，
C.
右手自然下垂、摆动或扶住托盘的前沿
D.
起托、后转、行走、放盘时要掌握重心，保持平衡。
【多选题】西餐上菜与派菜,多用于重托,其目的有( )。
A.
易于运送较重的东西
B.
避免碰撞事故发生
C.
有吸引视线、激发客人联想、调解情趣之效
D.
方便派菜与切配同时进行
相关题目：
【单选题】337重托托盘时,做到
A.
盘底搁肩,盘前不靠嘴,盘后不靠发
B.
盘底不搁肩,盘后不靠发
C.
盘底搁肩,盘前不靠嘴
D.
盘底不搁肩,盘前不靠嘴,盘后不靠发
【多选题】下列属于重托注意事项的是( )
A.
左手五指伸开，全掌托住盘底中央
B.
托盘上肩要做到盘底不搁在肩上，盘前不进嘴，
C.
右手自然下垂、摆动或扶住托盘的前沿
D.
起托、后转、行走、放盘时要掌握重心，保持平衡。
【单选题】不符合重托操作要求的是( )。
A.
平
B.
稳
C.
轻
D.
松
【单选题】重托行走时应（）
A.
左手托盘，托盘的一半重量放在肩上
B.
右手托盘，托盘的一半重量放在肩上
C.
左手托盘，盘底不触肩
D.
右手托盘，盘底不触肩
【单选题】重托时将托盘托至( )。
A.
胸下
B.
肩下
C.
肩上
D.
胸上
【多选题】西餐上菜与派菜,多用于重托,其目的有( )。
A.
易于运送较重的东西
B.
避免碰撞事故发生
C.
有吸引视线、激发客人联想、调解情趣之效
D.
方便派菜与切配同时进行
【单选题】重托又称为
A.
胸前托
B.
腰托
C.
肩上托
D.
手臂托
【单选题】在托盘服务中,重托与轻托的分界线为( )
A.
5KG
B.
4KG
C.
8KG
D.
10KG
【单选题】轻托和重托是按托盘的
A.
承载物重量分
B.
大小分
C.
形状分
D.
用途分
【多选题】重托托盘时,做到 。
A.
托盘平稳
B.
盘底不搁肩
C.
盘前不靠嘴
D.
盘后不靠发
【判断题】重托落托时,一要慢、二要稳,三要平。（ ）
A.
正确
B.
错误