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【单选题】
厨房人员进入厨房准备开始工作的第一件需要做的事是()
A.
查看昨天的剩余食品是否安全
B.
摆放好菜板刀具等工具
C.
为今天需要准备的菜肴填写领货申请单
D.
洗手
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】厨房防火措施（ ）。
A.
安装失火检测装置。
B.
油炸食物时，油不能放得太满，搁置要稳妥。
C.
火锅在点火时和是使用中，都必须远离可燃或用足燃物将其隔开。
D.
炉灶嫁人食物阶段，必须安排专人负责看管，人走必须关火。
E.
考虑使用自动喷水灭火系统。