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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
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【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
【单选题】当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后，易使原料原来的色泽变暗，或变成褐色，这种现象称为（）。
A.
质变
B.
变性
C.
变色
D.
褐变
【单选题】被誉为“医圣”的是
A.
华佗
B.
李时珍
C.
张仲景
D.
孙思邈
【单选题】被誉为“世界短篇小说之王”的是()
A.
蒲松龄
B.
钟嗣成
C.
李开先
D.
孔尚任
【多选题】被誉为扬州点心三绝的是
A.
扒烧整猪头
B.
三丁包子
C.
翡翠烧卖
D.
千层油糕
【单选题】（）是用鱼瞟加工干制而成的 被誉为“海八珍”之一。
A.
鱼肚
B.
鱼片
C.
鱼翅
D.
鱼骨
【单选题】被誉为“符号学之祖”的是
A.
罗兰·巴特
B.
索绪尔
C.
皮尔斯
D.
霍尔
【单选题】被誉为 " 万国之园 " 的是:
A.
颐和园
B.
圆明园
C.
无
D.
空
【单选题】被誉为“方书之祖”的医著是（）。
A.
《黄帝内经》
B.
《伤寒杂病论》
C.
《外台秘要》
D.
《成方便读》
E.
《医学源流论》
【单选题】（）被誉为“排球之乡”。
A.
台山
B.
开平
C.
汕头
D.
梅州
【单选题】可用以描述加工的是
A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典
【单选题】（）被 誉为是“万园之园”。
A.
颐和园
B.
圆明圆
C.
避暑山庄
D.
拙政园
【单选题】激光加工的危害有：
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%