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【单选题】
如图所示,人常因食用“米猪肉”而感染猪肉绦虫病,“米猪肉”其实是()
A.
含活六钩蚴的猪肉
B.
含绦虫虫卵的猪肉
C.
含绦虫妊娠节片的猪肉
D.
含活囊尾蚴的猪肉
E.
含绦虫成虫的猪肉
题目标签:
绦虫病
猪肉绦虫病
猪肉
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相关题库:
第十节绦虫感染题库
参考答案:
参考解析:
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举一反三
【简答题】[名词解释] DFD猪肉
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【多选题】能治绦虫病的药是( )
A.
使君子
B.
苦楝皮
C.
槟榔
D.
南瓜子
E.
雷九
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【单选题】下列何药是绦虫病的首选药
A.
吡喹酮
B.
甲苯达唑
C.
噻嘧啶
D.
氯硝柳胺
E.
阿苯达唑
查看完整题目与答案
【单选题】制作猪肉茸泥打水的比例以( )为宜。
A.
1:1
B.
1:1.5
C.
1:1.2
D.
1:0.6~0.8
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【单选题】如图所示,人常因食用“米猪肉”而感染猪肉绦虫病,“米猪肉”其实是()
A.
含活六钩蚴的猪肉
B.
含绦虫虫卵的猪肉
C.
含绦虫妊娠节片的猪肉
D.
含活囊尾蚴的猪肉
E.
含绦虫成虫的猪肉
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【单选题】烹调猪肉一定要熟透,其主要原因是为了防止何种物质危害健康()。
A.
血水
B.
硬筋
C.
寄生虫
D.
抗生素
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【单选题】品质好的猪肉,肌肉组织呈()。
A.
棕红色
B.
淡红色
C.
暗红色
D.
橙红色
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【单选题】目前,猪肉消费占我国居民所有肉类消费的()。
A.
10-20%
B.
30-40%
C.
60-70%
D.
80-90%
查看完整题目与答案
【单选题】“他/吃/猪肉/不喜欢”手语的否定句,汉语的表达顺序是( )。
A.
我不喜欢吃鸡肉。
B.
他喜欢吃鸡蛋
C.
他不喜欢吃鸡肉
D.
他不喜欢吃猪肉
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【单选题】不属于鲜猪肉的感官鉴定方法的是:
A.
外观鉴定
B.
气味鉴别
C.
弹性鉴别
D.
微生物检验
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【单选题】猪肉绦虫病和牛肉绦虫病的主要传染源是( )。
A.
人
B.
带虫者
C.
带虫动物
D.
受感染的猪
E.
受感染的牛
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【单选题】下列何药是绦虫病的首选药:
A.
吡喹酮
B.
甲苯达唑
C.
噻嘧啶
D.
氯硝柳胺
E.
阿苯达唑
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【单选题】绦虫病首选药是
A.
槟榔
B.
南瓜子
C.
氯硝柳胺
D.
吡喹酮
E.
左旋咪唑
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【单选题】测定猪肉中脂肪含量最常用的方法是( )
A.
双缩脲法
B.
索氏抽提法
C.
荧光法
D.
酶法
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【单选题】食生猪肉可能患()。
A.
囊虫病
B.
猪带绦虫病和旋毛虫病
C.
华枝睾吸虫病
D.
布氏姜片吸虫病
E.
日本血吸虫病
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【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求( )
A.
脂肪呈白色或乳白色,无霉点
B.
肌肉有光泽,红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味,无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润,不粘手
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【简答题】怎样鉴别新鲜猪肉与变质、腐败猪肉?
查看完整题目与答案
【单选题】()的客人忌讳吃猪肉。
A.
伊斯兰教
B.
佛教
C.
基督教
D.
查看完整题目与答案
【单选题】该批猪肉的处理措施是
A.
弃去内脏,肉高温处理后食用
B.
内脏、肉尸高温处理后可食用
C.
剔骨肉经后熟后可食用
D.
去掉病灶,肉高温处理后食用
E.
不准解体,2m深坑加石灰掩埋
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【简答题】牛羊肉中蛋白质含量与猪肉相比( )。
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【多选题】能治绦虫病的药是( )
A.
使君子
B.
苦楝皮
C.
槟榔
D.
南瓜子
E.
雷九
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【单选题】下列何药是绦虫病的首选药
A.
吡喹酮
B.
甲苯达唑
C.
噻嘧啶
D.
氯硝柳胺
E.
阿苯达唑
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【单选题】制作猪肉茸泥打水的比例以( )为宜。
A.
1:1
B.
1:1.5
C.
1:1.2
D.
1:0.6~0.8
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A.
含活六钩蚴的猪肉
B.
含绦虫虫卵的猪肉
C.
含绦虫妊娠节片的猪肉
D.
含活囊尾蚴的猪肉
E.
含绦虫成虫的猪肉
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【单选题】烹调猪肉一定要熟透,其主要原因是为了防止何种物质危害健康()。
A.
血水
B.
硬筋
C.
寄生虫
D.
抗生素
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【单选题】品质好的猪肉,肌肉组织呈()。
A.
棕红色
B.
淡红色
C.
暗红色
D.
橙红色
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【单选题】目前,猪肉消费占我国居民所有肉类消费的()。
A.
10-20%
B.
30-40%
C.
60-70%
D.
80-90%
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【单选题】“他/吃/猪肉/不喜欢”手语的否定句,汉语的表达顺序是( )。
A.
我不喜欢吃鸡肉。
B.
他喜欢吃鸡蛋
C.
他不喜欢吃鸡肉
D.
他不喜欢吃猪肉
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【单选题】不属于鲜猪肉的感官鉴定方法的是:
A.
外观鉴定
B.
气味鉴别
C.
弹性鉴别
D.
微生物检验
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【单选题】猪肉绦虫病和牛肉绦虫病的主要传染源是( )。
A.
人
B.
带虫者
C.
带虫动物
D.
受感染的猪
E.
受感染的牛
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【单选题】下列何药是绦虫病的首选药:
A.
吡喹酮
B.
甲苯达唑
C.
噻嘧啶
D.
氯硝柳胺
E.
阿苯达唑
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【单选题】绦虫病首选药是
A.
槟榔
B.
南瓜子
C.
氯硝柳胺
D.
吡喹酮
E.
左旋咪唑
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【单选题】测定猪肉中脂肪含量最常用的方法是( )
A.
双缩脲法
B.
索氏抽提法
C.
荧光法
D.
酶法
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A.
囊虫病
B.
猪带绦虫病和旋毛虫病
C.
华枝睾吸虫病
D.
布氏姜片吸虫病
E.
日本血吸虫病
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【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求( )
A.
脂肪呈白色或乳白色,无霉点
B.
肌肉有光泽,红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味,无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润,不粘手
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【单选题】()的客人忌讳吃猪肉。
A.
伊斯兰教
B.
佛教
C.
基督教
D.
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【单选题】该批猪肉的处理措施是
A.
弃去内脏,肉高温处理后食用
B.
内脏、肉尸高温处理后可食用
C.
剔骨肉经后熟后可食用
D.
去掉病灶,肉高温处理后食用
E.
不准解体,2m深坑加石灰掩埋
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