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【简答题】
酒店餐饮服务包括( )中餐厅,可同时容纳( )人就餐,主营( )菜肴。还有( )西餐厅,主营自助餐,可同时容纳( )人就餐。酒店还提供日式料理( )餐厅,提供纯正的日式料理。一楼还有( )大堂吧,提供酒水饮料以及下午茶甜点。
题目标签:
酒店餐饮
西餐厅
酒水饮料
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】咖啡厅是价格较便宜的西餐厅。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】高级西餐厅有何特点( )
A.
突出主题
B.
经典浪漫
C.
豪华享受
D.
高级消费
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【单选题】西餐厅服务人员可佩戴首饰有( )
A.
大耳环
B.
耳钉
C.
装饰戒指
D.
手镯
E.
项链
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【单选题】高级西餐厅的装饰布置气氛洋溢着 的色彩。( )
A.
经典、浪漫和富丽
B.
神秘、浪漫和富丽
C.
经典、浪漫和华美
D.
神秘、浪漫和华美
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【单选题】在西餐厅,如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上,应该怎样做?()
A.
弯下腰去捡
B.
轻唤服务生前来处理并更换新的餐具
C.
不管它,用餐结束再说
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【单选题】西餐厅中的酒吧台高度一般为()毫米。
A.
700~800
B.
800~900
C.
900~1000
D.
1000~1100
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【简答题】酒店餐饮的卫生“制”具体指什么?
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【判断题】10宴会酒吧,通常设在各类中、西餐厅中,主要为就餐客人提供酒水服务。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】酒店餐饮实行高价位定价策略的适用条件是( )。
A.
菜品的独特性
B.
市场无竞争对手,容易在市场中占据主导地位
C.
餐饮企业本身的品牌效应强,信誉卓著
D.
酒店客户价格敏感
E.
具有一定的高消费顾客群
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【简答题】酒店餐饮服务有哪些主要环节?
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