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【简答题】
在西餐宴会服务中,上汤时应加垫盘从客人右送上。喝汤时一般不喝酒,但如安排了酒类,则应先上汤,后斟酒。(先判断,再说明理由)
题目标签:
餐宴
垫盘
判断
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】陈某将自己的轿车投保于保险公司。一日,其车被房东之子(未成年)损坏,花去修理费1500元。陈遂与房东达成协议;房东免收陈某2个月房租1300元,陈不再要求房东赔偿修车费。后陈某将该次事故报保险公司要求索赔。在此情形下,以下判断正确的是( )。
A.
保险公司应赔偿1500元
B.
保险公司应赔偿200元
C.
保险公司应赔偿1300元
D.
保险公司不再承担赔偿责任
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【多选题】下列哪些可以作为判断疾病的依据()
A.
生活环境
B.
季节气候
C.
起居饮食
D.
运动习惯
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【单选题】中餐宴会的上菜顺序般为()。
A.
开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
B.
头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶
C.
凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.
凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
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【多选题】中餐宴会铺放台布有()多种。
A.
单层式
B.
双层式
C.
三层式
D.
多层式
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【单选题】在高档中餐宴会中,一般桌面上保持有()菜。
A.
4个以上
B.
3个
C.
2个
D.
1个
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【简答题】中餐宴会斟酒服务有何要求
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【简答题】复合判断就是自身中______的判断。
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【简答题】中餐宴会的分菜方式有几种,各自的操作要领是什么?
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【简答题】简述中餐宴会场景、台面与物品准备。
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【判断题】中餐宴会开始前15分钟左右凉菜一次上齐。
A.
正确
B.
错误
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