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【判断题】
汤菜用500克开水,加约7克食醋即可感到酸味.
A.
正确
B.
错误
题目标签：
酸味
汤菜
加约
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】酸味
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【单选题】口腔内对酸味最敏感的部位是（）。
A.
舌尖
B.
舌根
C.
舌外侧缘中部
D.
舌尖两侧
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【单选题】根据以下材料，回答{TSE}题A．酸味药B．咸味药C．辛味药D．淡味药E．甘味药{TS}能耗气伤阴，气虚时亏者应慎用的是()
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【多选题】关于酸味，指出下面正确的
A.
能安蛔
B.
能生津
C.
能降泄
D.
能收、能涩
E.
能收敛邪气
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【多选题】喜食酸味的民族是（）。
A.
满族
B.
黎族
C.
傣族
D.
土家族
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【单选题】在人的舌头上,( )位置对酸味比较敏感。
A.
舌根
B.
舌尖
C.
舌头两侧
D.
舌中
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【单选题】酸味具有的功效是( )
A.
软坚
B.
利水
C.
补虚
D.
生津
E.
发散
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【简答题】上汤菜时应注意哪些事宜？
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【单选题】一般来说，汤菜较适宜的用盐比例为
A.
0.3～0.5%
B.
0.8～1.0%
C.
1.3～1.5%
D.
1.8～2.0%
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【单选题】红茶出现酸味，应该是（）出现的问题
A.
发酵
B.
萎凋
C.
揉捻
D.
干燥
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