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【单选题】

瑞士卷的英文名为( )

A.
muffin cake
B.
chocolate cake
C.
Swiss Roll
D.
butter cake
题目标签：瑞士卷
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】瑞士卷是瑞士的特产,因此而得名。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】☆721.瑞士卷的英文名为()。
A.
muffin cake
B.
chocolate cake
C.
Swiss Roll
D.
butter cake
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【多选题】关于瑞士卷配方正确的是
A.
鸡蛋5只，低筋粉100克、白砂糖80克、糖粉30克、色拉油30克、水60克、奶油500毫升
B.
鸡蛋5只，低筋粉60克、白砂糖80克、糖粉30克、色拉油20克、水60克、奶油500毫升
C.
鸡蛋5只，低筋粉80克、白砂糖100克、糖粉30克、色拉油30克、水60克、奶油500毫升
D.
鸡蛋10只，低筋粉200克、白砂糖160克、糖粉60克、色拉油60克、水120克、奶油1000毫升
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【单选题】瑞士卷的烘烤炉温是（）
A.
面火200℃、底火190℃左右
B.
面火190℃、底火190℃左右
C.
面火200℃、底火200℃左右
D.
面火220℃、底火190℃左右
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【判断题】蛋白打发得好坏直接影响了瑞士卷的成败。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】瑞士卷的英文名为( )
A.
muffin cake
B.
chocolate cake
C.
Swiss Roll
D.
butter cake
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【判断题】瑞士卷的蛋糕胚一般使用的是海绵蛋糕。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】纸杯蛋糕、瑞士卷均属于蛋糕类点心。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】瑞士卷成形时,卷的过程一定要卷紧,待冷却后再切片。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】Scikit-Learn中的LocallyLinearEmbedding类可展开瑞士卷。（ ）
A.
正确
B.
错误
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