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【单选题】

瑞士卷的烘烤炉温是（）

A.
面火200℃、底火190℃左右
B.
面火190℃、底火190℃左右
C.
面火200℃、底火200℃左右
D.
面火220℃、底火190℃左右
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题目标签：瑞士卷烤炉烘烤炉
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】由烤鱼想到烤炉是( )。
A.
相似联想
B.
相关联想
C.
对比联想
D.
强制联想
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【单选题】☆721.瑞士卷的英文名为()。
A.
muffin cake
B.
chocolate cake
C.
Swiss Roll
D.
butter cake
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【多选题】属于烘烤炉主要设备的是（）（）（）（）
A.
烧嘴
B.
循环风机
C.
助燃风机
D.
废气风机
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【判断题】蛋白打发得好坏直接影响了瑞士卷的成败。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】“Baking oven”的意思是烤炉。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】不锈钢烧烤炉
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【多选题】烘烤炉由（）组成
A.
干燥段（DS）
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【单选题】烤炉是电源或气源产生的热能,通过炉内的空气和( )传递热,使制品成熟。
A.
金属
B.
氧气
C.
二氧化碳
D.
氦气
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【判断题】“Baking oven"的意思是“烤炉”。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】叉烤炉传热介质是（）。
A.
直接点燃的液化气火焰
B.
直接点燃的煤炭火焰
C.
直接点燃的木材火焰
D.
炽热的石头
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