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【单选题】

鱼香味型所使用的的泡椒选用的（）

A.

泡青海椒

B.

泡“牛角”海椒

C.

泡小米辣椒

D.

泡小圆椒

题目标签：使用鱼香味

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相关题库：中式烹调师技师题库

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【多选题】关于使用总账系统制单，下列描述中正确的有（）。

A.

可查看任意科目的最新余额

B.

可控制操作员使用科目的权限

C.

凭证可按任意格式的文本文件引入和引出

D.

不能修改和删除其他子系统生成的凭证

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【判断题】基因治疗很安全,可以放心使用。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】禁止使用于面食的漂白剂（吊白块rongalit），其对人体有害的主要成分是（）

A.

二氧化硫

B.

甲醛

C.

过氧化氢

D.

甲苯

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【多选题】肾功能损害病人应避免使用下列哪些抗菌药( )[多项]

A.

青霉素

B.

万古霉素

C.

头孢氨苄

D.

四环素

E.

氨基苷类

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【单选题】单人使用的设备由操作人员负责，多人操作，集体使用的设备由（）负责。

A.

集体负责

B.

班长负责

C.

车间主任负责

D.

维修人员负责

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【单选题】鱼香味型是()的代表味型之一。

A.

湘菜

B.

川菜

C.

鲁菜

D.

冀菜

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【判断题】搭乘飞机可以随便使用香水。()

A.

正确

B.

错误

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【判断题】财政拨付经费的高等院校免征土地使用税，所在其开设的餐馆（对外服务）用地也免税。（）　　　　　

A.

正确

B.

错误

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【单选题】热菜比冷菜中的鱼香味多用的调味料是______。

A.

红油

B.

甜面酱

C.

豆豉

D.

豆瓣酱

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【单选题】鱼香味是( )的代表菜品。

A.

湘菜

B.

鲁菜

C.

川菜

D.

闽菜

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